Kategorie: Ernährung

Ich habe mich dazu entschlossen Sweety, meinen Süß-Klabauter, näher kennenzulernen. Ich möchte in Zukunft gerne mit ihm kooperieren, ihn zu meinem Buddy machen, statt mich ständig über ihn zu ärgern. Zuckerreduktion unter dem Aspekt der Selbstbeobachtung. Da dieses Kennenlernen sicher eine Weile dauern wird, starte ich mit dem heutigen Artikel die Blogserie „❤️ Sweety – vom Feind zum Buddy“.

Oftmals umstritten und als tonangebend verschrien – Leguminosen, besser bekannt als Hülsenfrüchte. Diese wichtigen Proteinlieferanten haben mittlerweile in meiner Küche Einzug gehalten und laufend probiere ich neue Rezepte aus. Mittlerweile liebe ich diese vielseitigen Hülsen-Heroes!

Heute möchte ich dir einen spannenden Überblick über die Verfahren zur Herstellung von Ölen geben. Ich selbst fand bei meiner Recherche zahlreiche interessante Details, die mir noch nicht bekannt waren. Meine Kaufentscheidungen treffe ich jetzt mit einem komplett anderen Hintergrundwissen.

Mit der Wahl des richtigen Fettes – vorzugsweise pflanzlich – beeinflusst du maßgeblich deine Gesundheit. Ein guter Grund dieses Thema heute genauer unter die Lupe zu nehmen, denn die Zusammensetzung der Fettsäuren wirkt sich – langfristig gesehen – auf deinen Cholesterinspiegel aus. Welche Fettsäuren enthalten sind, bestimmt die biologische Wertigkeit von Ölen und somit auch ihre küchentechnischen Eigenschaften.